Щадящая диета. Народные методы лечения

Пища - единственный источник жизненно важных веществ: белков, углеводов, жиров, углеводов-жиров веществ, микроэлементов и витаминов, крайне нужные для роста и образования детского организма, его активной деятельности и устойчивости к неблагоприятным воздействиям внешней среды.

Организм обеспечивается необходимым количеством энергии, которая образуется в итоге расщепления углеводов и жиров, в меньшей степени - белков, поступающих с пищей.

Чем менее ребенок, тем более энергии требуется для покрытия энергетических затрат, связанных с ее сильным ростом, развитием, обменом веществ.

Питание должно соответствовать возрастным потребностям детского организма.

Расстройства пищеварения и питания вызываются нарушениями строения органов и систем, дефектами обмена веществ, диатезами. Определенную роль играет нарушение микро-флоры кишечника.

При диспепсии меняются моторная и секреторная функции желудка, перистальтика кишок, понижается продукция ферментов, при помощи которых производится обмен ве-щества, наблюдается продвижение по тонкой кишке отчасти переваренной еды, нарушаются процессы всасывания питательных веществ.

Масса ребенка не растет, временами даже уменьшается.

Большая часть заболеваний у детей - следствие неправильного питания или недостаточной обработки пищевых веществ органами пищеварения (нередко I-го и II-го одно-однако). Потому в ходе лечения рекомендуется назначать щадящую диету.

К щадящей еды относятся молочные блюда, супы, заправленные маслом, каши, пюре из мор-кви, капусты, лука, свеклы, сладкого перчика, тыквы, и компоты, кисели, свежайший нежирный творожок, яйца, простокваша, белоснежный хлеб. Сухой хлеб и сухари наименее стиму-ляют желудочную секрецию и проще перевариваются.

Слизистые отвары рекомендуют при острых заболеваниях органов пищеварения, хроническом запоре. Делают по большей части из овсяной, ячменной, ржаной муки: 2 ст. л. муки размешать в холодной воде, кипятить в 1 -1,5 л воды 20 мин. Рисовый отвар полезен при поносе.

Посреди пищевых продуктов существенное место занимают яйца, молоко, свежее масло и сыр. В состав молока и яиц входят все пищевые вещества, в особенности нужные для детского организма.

Молоко относится к слабым стимуляторов желудочной секреции, довольно с высокой скоростью пере-травлюеться и без труда усваивается в кишечнике. В состав белков молока входят 20 аминокислот, в частности метионин, цистеин, триптофан. В кипяченом молоке втрачаеть-ся доля аминокислот, в пастеризованном этого не случается. Молочный жир является одним из ценнейших пищевых жиров, хорошенько усваивается. Из углеводов в молоке содержится молочный сахар (лактоза), которого нет в иных пищевых продуктах. В состав молока входят разные минеральные вещества. Самое большое значение имеют кальций и фосфор, которые содержатся в значительном числе. Сравнительно мало в молоке железа и магния.

Молоко - источник массы витаминов, гормонов, пигментов и иммунных тел. В 1 л молока содержится 1,6 г соли и в районе 32 г белков. Если нужно резко ограничить введением ние соли и белков, ребенку дают менее молока.

Молочнокислые компоненты образуются путем ферментации молока при помощи молочнокислых бактерий и дрожжевых грибочков. Они лучше молоко усваиваются органами пищеварения, подавляют рост гнилостных микроорганизмов и нормализуют кишечную микрофлору.

Кисломолочные ингредиенты (кефир, простокваша, ацидофильно-дрожжевое молоко, ацидо профильной паста) применяются для лечебно-профилактического питания детей. Они проявляют антагонистическую активность в отношении массы патогенных и условно-па-тогенних кишечных бактерий.

Молочная кислота образуется в ходе кисломолочного брожения, стимулирует соко-и ферментовыводящей функцию желудка и кишок. Кисломолочные бактерии способствуют нормализации кишечной микрофлоры.

Главное назначение таких продуктов - нормализация процессов пищеварения в дек-ных детей при искусственном вскармливании, энтероколите, дисбактериозе, экссудативно-ка-таральному диатезе. Для их изготовления применяют закваски, содержащие бифидо-бактерии.

Сделаны новые кисломолочные ингредиенты "Бифивит" и "Симбивит", воздействие которых направленность на на стабилизацию и восстановление кишечной микрофлоры у детей, что способствует уменьшению интоксикации, нормализации функций желудка, усилению иммунитета.

Детям полезно давать свежайший сыр, который без труда усваивается. Сыр бывает жирный (18%), полужирный (9%) и нежирный (0,5%).

Кефир является сильным стимулятором желудочной секреции. Односуточный кефир оказывает ослабнет воздействие, а 2-х-или трехсуточной - крепит.

Для питания ребенка применяются куриные яйца, содержащие незаменимые аминокислоты, витамины, в частности и витамин В, минеральные вещества. Хорошенько усваивают-ся круто сваренные яйца. Желток полезней за белок, однако белок проще переварит устанавливается, так как содержит менее жиров.

Усиливают иммунитет яйца перепелки.

К щадящей диеты включают паровые бифштексы, отваренные мясо и рыбу. Изымают из рациона (или ограничивают их число) жаренные блюда, рыбные и мясные бульоны (в особенности при лихорадочных состояниях). Лучше усваивается мясо молодых животных.

Мясо и рыба - важные источники полноценных белков, витаминов и минеральных солей. В рыбе содержится более фосфора и кальция, чем в мясе, однако железа серьезно менее. Рыба переваривается и усваивается проще, чем мясо, что объясняется мень-шим содержанием в рыбе соединительной ткани (приблизительно в 5 раз).

Бобовые - горошек, чечевица, соя, фасоль - превосходят мясо по питательным качествам и в то же время не содержат возбуждающих веществ. В их состав входят в достаточном числе белки, минеральные соли, углеводы. С сои получают жирное масло, а соевое молоко часто лучше усваивается, чем коровье, по этой причине его дают детям грудного возраста в случае перевода их на искусственное вскармливание.

Из бобовых делают супы, пюре, гарниры. Плоды бобовых промывают и оставляют в воде на ночь, утром варят, а после разваривания протирают сквозь сито для уда-ния лушпиння.Солять, заправляют маслом.

Источником незаменимых аминокислот есть грецкие орешки.

Из жиров предпочтение отдают кукурузном, подсолнечном, соевом фритюре, которые добавляют к первым блюдам, овощных пюре, салатов.

Особое место в питании занимают овощи и фрукты. Овощи стимулируют шлун-кову секрецию, двигательную функцию пищеварительного тракта, жовчотворення, способствуют повыше-нию усвоение белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов.

Основными источниками углеводов, некоторых витаминов, минеральных солей (калия, железа, кальция, фосфора, магния и др.). Есть свежайший ягодки и фрукты: абрикосы, вишни, груши, яблочки, вороная смородина, виноград, земляника, айва, персики, малина, бананы, грана-ты, плоды шиповника.

Употребление свежайших овощей и фруктов тормозит развитие гнилостных процессов в ки-шечника. При запоре фрукты, ранее клетчатка оболочек плодов, усиливают перистальтику, способствуют опорожнению кишечника. Применяют чернослив, инжир, аг-рус. Рекомендуют тоже маринованные и квашеные фрукты и овощи.

Хотя при остром энтероколите и обострении хронического не рекомендуется давать ребенку свежайший овощи и фрукты, ведь они ускоряют продвижение еды кишечником и зумов-ляют раздражение его стены. В ходе обострения их дают в протереть или вареном виде (пюре, кисели и др.)..

Если здоровому ребенку весьма важно обеспечить полноценное питание, то больному тем паче, ведь у нее часто аппетит снижен или отсутствует.

Так или иначе нужно учитывать общее состояние ребенка.